富马酸是一种常用的果酸，色泽无色，可溶于水，无臭。据体会，富马酸是普遍存在于植物组织、动物肝脏、肌肉和细胞内的一种有机酸。
富马酸早期被普遍应用于医药行业，口服救心丸等药品含有富马酸，具有缓解心绞痛的作用，是巴斯德的“生物的信使分子”之一。同时，富马酸还可以为食物保鲜、抗氧化，许多食物工业中的抗氧化剂就是富马酸及其盐的离子。
富马酸也被普遍地运用在化妆品、药品、食物、医疗卫生等领域。使用富马酸的利益是，不仅能起到预防细菌和真菌的作用，也能够做到差异水平的保湿。
据资料显示，富马酸在中国医学上已经有着悠久的历史，具有药用价值。尤其是在近年来，富马酸获得了更普遍的关注和研究，不仅在医药行业，也在食物、化妆品研发中获得了应用。我们信托，在不久的未来，富马酸的应用领域会越来越普遍。
