杨麦香是源自安徽的传统糕点，主要原材料是杨梅、小麦和香料等。它制作精细、食味鲜美，被誉为中原第一鲜。
杨麦香起源于南北朝时期，据史书记载，南朝梁武帝时期，江苏扬州城内的一家糕饼店偶然想到将当地的特产杨梅、小麦和香料制作成一款糕点，后来这种糕点逐渐流传开来，并传到了安徽的宿州、凤阳等地，形成了杨麦香的特产。
现在，杨麦香已经传承了几百年的历史，其制作流程非常繁琐。先要将小麦粉和糯米粉混合，揉成面团，再加入枸杞、桂花、陈皮等香料和红豆、莲蓉等内馅。接着将杨梅搓成丝放入面团中，搓成细长的条状，放入馅料后搓成圆球状，最后蒸制而成。
杨麦香口感松软，果香味浓，入口绵甜，是经过几百年历史沉淀的独特美食文化。现在，杨麦香已经成为安徽省非物质文化遗产代表作之一，并且广受全国范围内的喜爱。
