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蒜蓉虾的做法(快手蒜蓉虾的做法, 美味又简单!)

来源:寒伦知识网

蒜蓉虾是家庭常见的一道美味海鲜菜品,它以其肉质鲜美、口感独特而受到许多人的喜爱。以下就是一份简单易学、操作方便的蒜蓉虾的做法,让你在家也能享受到美味的口感!

材料:

  • 中虾500g
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒2勺
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤:

  1. 中虾清洗干净,剪去虾须和虾脚,用水漂干,放入碗中加入盐、色拉油、淀粉,翻拌均匀腌制备用。
  2. 准备葱姜蒜末备用,锅中加入适量的色拉油,烧热后加入葱姜蒜末爆香。
  3. 放入腌制好的中虾翻炒,加入料酒,翻炒均匀煮至虾变成橙红色。
  4. 加入盐、糖、生抽翻炒均匀即可。

小贴士:

  • 中虾腌制过程中要先加盐和油。盐能让虾的口感更加鲜美,油可以让虾更加的滑嫩。虾腌制好后,时间不宜过长,不然会导致虾肉过于韧性。
  • 烹饪时用的是热锅冷油的方式,可以有效的防止虾贴锅,同时也能更好地保留虾肉的鲜美口感。
  • 加入料酒可以去除虾腥味,烧的时候一定要保持火候适中,否则会让虾变老变硬。

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