中国饮食文化源远流长，有着悠久的发展历程。今天我们就来说说中国的美食文化，探究一下中国究竟有些什么菜系。
中国的菜系
中国的菜系可以归纳为八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜，其中范围最广的当属川菜，流传最广的为粤菜。每一种菜系都有着其独具的特色和烹调方法。
菜系的地域特色
八大菜系由于地域的不同，各具特色，具体表现如下：
- 鲁菜：山东烤鸭、糖醋里脊、韭菜盒子、葱油饼等。
- 川菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片等。
- 粤菜：清蒸龙虾、白切鸡、烧鸭、燕窝、海参等。
- 苏菜：松鼠桂鱼、狮子头、虎皮凤爪、葱油渔胆等。
- 闽菜：福州鱼丸、闽南煎饼、沙县小吃、芋艿饼干、月饼等。
- 浙菜：西湖醋鱼片、东坡肉、干煎黄鱼、虾爆鳝糊等。
- 湘菜：口味鲜美、肉质鲜嫩、酸辣适口，辣而不伤胃，如小炒黄牛肉、剁椒鱼头、腊味煨干豆腐等。
- 徽菜：徽菜注重原汁原味，讲究烹调技巧，清炖鸽子、回锅肉是其代表菜肴。
如果您想在中国尝试各个菜系的美食，不妨来一场以“味”为主题的美食之旅。
