酱牛肉，也叫黑酱牛肉，是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜香咸甜，入口绵软，回味悠长。今天我们就来一起学习一下如何在家制作美味的酱牛肉吧！
材料：
- 牛肉（里脊肉）400克
- 姜3块
- 大葱2根
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽1小勺
- 老抽适量
- 糖1勺
- 花椒5粒
- 酱油1小勺
- 香油适量
步骤：
- 将牛肉切成宽约1厘米的片，再对片切成约3厘米见方的小块；姜切薄片，大葱切成段，备用。
- 热锅加少量油，放入花椒煸炒出香味，再放入牛肉块煎炒至两面微黄。加入料酒，翻炒至酒味散去。将煎好的牛肉块捞出待用。
- 锅中留少许底油，下姜片、葱段、八角、香叶和桂皮炒出香味。
- 将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量开水，水量要盖过牛肉块，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。
- 炖好的酱牛肉放入炒锅中，加入糖、盐、生抽、老抽和酱油，小火翻炒均匀收汁。最后加入香油即可。
这道酱牛肉简单易学，制作起来也不会太麻烦。试试做一次自己做的酱牛肉，一定会让你的家人大饱口福的！
酱牛肉的做法，你会了吗？
今天给大家介绍一下酱牛肉的做法。
酱牛肉是一道特色传统美食，主要原材料是牛肉。做酱牛肉需要将切好的牛肉放入锅中炒熟，之后加入适量的各种调料，翻炒均匀后，就可以出锅啦！
下面给大家介绍一下具体做法：
所需材料：
牛肉（500g），豆瓣酱（适量），葱姜蒜（适量），辣椒（适量），生抽（适量），老抽（适量），料酒（适量），糖（适量），盐（适量），油（适量）。
步骤1：将牛肉切成片状或丝状，用盐、料酒、生粉腌制15分钟左右。
步骤2：加入适量油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒继续煸炒出红油儿。
步骤3：加入适量的水，加入老抽、生抽，煮开之后放入牛肉和适量的糖，煮开后小火慢炖至牛肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。
好了，酱牛肉的做法就讲解完了，你是否也想试着做一做，享受自己动手做的美味？
最正宗的酱牛肉做法，原来这么简单！
酱牛肉是四川传统美食之一，深受广大食客的喜爱。酱牛肉色泽红亮，口感鲜美，而且肉质细嫩，汁水十足，非常下饭。现在，就让我们一起来学习如何制作最正宗的酱牛肉吧！
材料：
- 牛肉1000克
- 酱油150克
- 白糖120克
- 豆瓣酱50克
- 红油豆瓣酱50克
- 料酒50克
- 葱姜适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
做法：
- 准备好牛肉，切成长条状，下锅焯水捞出沥干水分。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香，加入料酒煸炒。
- 将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油，白糖和水，炖煮至八成熟，加入少量的花椒粉。
- 最后，将牛肉再炒至收汁即可。
经过如上手把手教学，相信大家都学会了如何制作最正宗的酱牛肉了吧！
