现代人生活节奏越来越快，为了节省时间，很多人在烧水时利用这段时间去准备其他工作，等水开了再把鸡蛋放入锅中。而有些人则会选择将鸡蛋放入锅中用冷水煮熟。到底是哪一种煮鸡蛋的方法更科学呢？
经过研究，专家们得出了结论：冷水下锅煮鸡蛋更能保持鸡蛋的味道和营养，特别是保持蛋黄的鲜嫩口感。
煮鸡蛋要用足够的水量，鸡蛋不宜直接接触到锅底。一般情况下，鸡蛋冷水下锅，等水开后煮6-7分钟左右就可以了。煮的时间长了，蛋白会变硬。当然，这个煮的时间也可能因为鸡蛋的大小而有所不同，如果您喜欢半熟蛋，煮的时间可以适当减少一些。
