相信很多厨友都遇到这个问题：在超市想买低筋面粉，但是不知道它在超市里叫什么名字，只好四处找，浪费时间力气。
其实，在超市里购买低筋面粉是很容易的，只要知道它的名称，就可以方便的在超市货架上找到了。
那么，在超市里，低筋面粉被叫做什么呢？
低筋面粉是指筋度低于中筋面粉的面粉，适合制作蛋糕、面包等多种糕点，口感松软、绵软。
在超市里，低筋面粉一般被称为“蛋糕专用粉”或“烘焙低筋面粉”，也有的地区叫“烘焙蛋糕粉”，可能会略有不同的名称，以货架上的字样为准。
下面小编就教大家如何挑选低筋面粉。
首先就是看颜色，粉面应该洁白；
然后用手沾取一点，慢慢揉搓会出现点点滑润感，稍微有弹性；
最后是对面粉的超微细度观察，优质面粉的超微细度应当非常细腻，但过于细腻的细度很容易影响到后续操作的进行，所以超微细度合适的面粉是最好的选择。
所以，想要入门烘焙的小伙伴们，在超市购买低筋面粉的时候，只需要凭借“蛋糕专用粉”或“烘焙低筋面粉”的字样，再结合上述三点挑选方法，就可以轻松购买到自己所需要的低筋面粉了。
