“九转大肠”作为一种美食品类在大多数人看来应该是十分新颖的，但是令人想不到的是这个美食品类的历史其实非常悠久，大约可以追溯到唐朝时，那个时候就已经有了以猪肠为主要材料的九转大肠。
相传唐玄宗在什么时候偶然品尝到九转大肠这一美食，刹那间就爱上了它，觉得这个美食味道十分美好，因此他亲自点派献给南宫王妃，并要求再次品尝这个美食。
从此，“九转大肠”的美味口感倍受追捧，逐渐流传开来。到了唐代的时候，“九转大肠”已经成为了宫廷中的佳肴美点，不少民间的饕餮美食家也开始食用并传授给后人。
经历了漫长岁月的洗礼，“九转大肠”这一美食品类已经成为了中国传统美食里的重要品种之一，这一品类也不断的更新换代，采用了许多现代技术，让消费者能够更加方便的品尝到这一美食。
