红烧鱼作为中国传统的家常美食，不少人常做常吃。相信很多人都想知道如何做出香嫩入味的红烧鱼。下面就为大家分享一下制作红烧鱼的具体做法。
材料：
- 草鱼一条
- 老抽生抽各适量
- 糖适量
- 八角适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成节段。
- 锅中倒油，加热至五成热，把草鱼条煎至两面金黄后捞出待用。
- 锅中加油，烧热后倒入葱姜蒜，进行煸炒。
- 煸炒至葱姜蒜的味道出来后，倒入老抽、生抽、糖、八角、料酒等调料进行煮制。
- 煮开后加入草鱼条，等到汤汁倒入汁水时，撇去浮沫，转中火煮约15分钟。
- 调味加盐后出锅，撒上少许葱末即可。
以上就是制作红烧鱼的具体步骤和注意事项，希望对大家有所帮助。
