油焖大虾是一道经典美食，以虾的鲜美味道为主，加上特定的香料调味，使得其味道更为出众。今天我们就来一起学习下如何制作美味的油焖大虾。
材料：
- 新鲜大虾400克
- 蒜瓣适量
- 姜片适量
- 香葱适量
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生姜片适量
- 八角适量
- 水适量
步骤：
- 大虾洗净，摘掉虾须虾脚，沥干水分
- 锅中倒油烧至8成热，加入大虾爆炒至变色捞出放置一旁备用
- 将锅留少量油，加入葱姜蒜炒香，加入适量水煮开
- 倒入老抽，生抽拌匀，加入料酒，糖和盐，开小火烧至调料成糖浆状
- 加入草果、八角、生姜片，煮至调料浓稠不稀，倒入炒好的大虾继续拌炒
- 快手搅拌均匀，大火收汁，让虾皮上色即可
制作好的油焖大虾，鲜香扑鼻，虾肉鲜美嫩滑，是一道很受欢迎的家常美食，非常开胃。做法简单又易学，就算是不做饭的小白也能轻松掌握。试试看吧！
