扇贝是还蛮常见的一种贝类食材，其肉质在很多人心目中也颇有地位。香滑鲜美的扇贝肉，是众多人喜欢的食材之一。那么，如何才能让扇贝肉口感更加绝佳呢？接下来小编就和大家分享一下烹饪扇贝肉的制作方法。
材料：
- 鲜扇贝肉 300 克左右
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 5 克
- 植物油 适量
步骤：
- 先将鲜扇贝洗净，切成小块备用；
- 热锅凉油，放入姜末和蒜末稍微爆香；
- 放入扇贝煸炒，倒入料酒，加盐调味；
- 然后淋入生抽，慢慢翻炒直至扇贝肉变白，撒上葱花即可装盘上桌。
制作扇贝肉时要掌握好火候，不要炒得过久，以免扇贝肉过度变硬，影响口感。此外，在烹饪中也可以根据个人口味进行微调。经过简单的步骤与精心的调料，扇贝肉的香气和鲜美口感都能得到最完美的发挥。
