豌豆角，是豌豆的嫩荚，形状似蚕豆，但比蚕豆更加嫩、口感更加细腻，被誉为"菜中之珍品"，尤为常见于夏秋季节。豌豆角味甘、性微寒，具有解暑、利尿、止渴的功效，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素K以及钾、镁、钙等矿物质，营养价值丰富。
而且在烹调方法上，豌豆角也是多种多样，可以生吃、焯水或者爆炒等等，烹饪起来十分简单易学。比如说，用豌豆角、蘑菇和胡萝卜炒一下，简单美味，是一道很养生的家常菜。
吃豌豆角的好处，豌豆角的营养价值与烹饪小技巧
来源：寒伦知识网
