鲤鱼须，又称鲤须、须甲等，是鲤鱼的鱼须，性质甘微寒，入肺、胃、肾经，有润燥滋阴、清热下火、化痰止咳等功效。在炎炎夏日里，泡一壶鲤鱼须绿豆汤，清心涤肺，是不错的选择。鲤鱼须绿豆汤，既健康又美味。首先准备好鲤鱼须和绿豆，将绿豆洗净放在开水中焯水一下，待把豆水去掉，加入一定量的清水再次煮开，煮到绿豆开裂至为烂熟。然后放入鲤鱼须，煮制5分钟左右，加入冰糖，再煮5分钟左右即可。
