干锅鸭头是近年来崭新的一种四川川菜美食。当你想念四川的农家菜时，它就出现在了你的面前。干锅鸭头的起源地是位于成都市琴台街的“双流老嘉陈麻辣香锅”店。如今干锅鸭头也已遍布街头巷尾。
就餐时，将干锅鸭头盛在凉开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，下料煸炒香，入干锅鸭头与各种香料炒匀，加入葱姜蒜炒香入味，再加入豆瓣酱辣煸炒后即可出锅。
此时干锅鸭头已经成为色泽诱人，香气扑鼻，咸香微辣的美食。但是，吃干锅鸭头不仅仅是满足味蕾，还要特别的注意食用卫生问题，选择正规健康的餐饮档口食用，避免口腔等疾病的发生。
吃干锅鸭头的时间也很重要，在工作日中午时段和晚上七点钟左右，附近正在上学和上班的年轻人会前来一探究竟。尤其是冬天来一份干锅鸭头，与三两好友分享，那感觉真是棒极了！
