现在天下上两种用于丈量温度的单元是华氏度（°F）和摄氏度（°C），不外它们的历史和应用领域不尽相同。
摄氏温标最初是由瑞典造纸厂主安德斯·开尔文（Anders Celsius）于1742年提出的。他划定，将冰点设定为0，将沸点设定为100。这个比例尺经由多次更改之后被称为摄氏温度。摄氏温度普遍应用于科学实验和生涯中，好比气象学、烘焙、烹饪等。
而华氏温度是由德国物理学家丹尼尔·加布里埃尔·华氏在1724年提出的。他选取的度数尺度是将温度区间从0到32度分为33中分，以冰的熔点0°F和人的体温（那时为96°F）作为尺度点。这个比例尺的增量被称为“华氏度”。虽然华氏温度的使用局限较窄，大部门西欧区域仍是在气象、医学和工程等方面中较为普遍应用。
摄氏温度与华氏温度之间可以相互转换，常用公式为：
F = 9/5*C 32
C = (F-32)*5/9
