红烧大排是一道经典的中式家常菜，这道菜味道鲜美，口感柔软。下面我来为大家介绍红烧大排的制作方法，教大家如何做出香气四溢，口感细腻的红烧大排。
材料：
- 猪排骨4个
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 葱姜适量
- 清水适量
- 盐适量
做法：
- 将猪排骨洗净后备用；
- 锅内加油烧热后，放入猪排骨煎至两面微黄后放入葱姜煸炒；
- 炒至香味散发以后，倒入适量的老抽、生抽、料酒、糖翻炒均匀；
- 加清水，水量要没过猪排骨为宜，烧开后改小火，盖上盖子炖煮大约30分钟；
- 30分钟后，再打开盖子，大火收汁，收汁时要多翻几次猪排骨，直至猪排骨表面呈现出棕红色即可。
经过这样的制作，红烧大排肉质变得非常嫩，口感极为细腻，鲜香四溢，自然吸引人们的眼球。红烧大排不仅可以搭配饭菜一起食用，也是一份不错的下酒菜。大家可以亲自到厨房一试，相信一定会让你的家人惊喜万分。
