海米冬瓜是一道非常家常的传统菜肴，口感清爽，回味无穷。接下来我给大家分享一下海米冬瓜的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
原料：
- 新鲜冬瓜1个（约800克）
- 虾皮半碗（约50克）
- 瘦肉末150克
- 姜蒜葱适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 清水适量
- 植物油适量
做法：
- 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。姜蒜切末，葱切段备用。
- 热锅冷油，将虾皮煸炒出香味，捞出备用。
- 同一锅中加入少量植物油，将瘦肉末煸炒至微黄。
- 接着，加入姜蒜末、葱段翻炒出香味。
- 倒入虾皮，加料酒、生抽和老抽。
- 倒入适量清水，加盖焖煮5分钟左右。
- 将冬瓜块倒入锅中，加入适量盐和鸡精，继续焖煮10分钟左右。
- 最后，收汁即可。上桌前可以撒上些许香菜点缀。
如此简单的步骤，一道美味的海米冬瓜就做好啦！方法简单，口感清新，是夏日里清爽解暑的一道好菜。信不信由你，试试便知道啦！
