猪蹄,最近几年菜单上已经很常见。小时候,猪蹄可是我们那里的传统美食,对于爱吃肉又怕长胖的食客来说很是合适。今天,我要跟大家介绍一种别致的猪蹄吃法——烤猪蹄。
烤猪蹄,就是把猪蹄子去骨后,涂上自制的烤汁,烤制而成的。烤汁由酱油、料酒、葱姜末、孜然粉、白胡椒粉、糖浆等配料腌制而成,每个配料的比例,都是需要有严格掌握的。烤制时,在烤炉中不断地翻动猪蹄,直到表皮上金黄酥脆,裹着一层开胃的香糯烤汁,入口超香!
吃起来,底下是肉质鲜嫩,上面是酱汁入味的皮,还可以蘸点特制的蒜蓉酱,美味~
如果你在暴走街头上,看到了类似隔着玻璃柜台里摆放着香喷喷的烤肉。其中烤猪蹄,可真是一道经典的美食,值得品尝。想要在家里也尝试制作一下么?
除了酱汁比例需要控制好,最重要的就是烤制火候和时间。这样一道特别的美味,你可以在宴客时招待亲朋好友,也是聚会时必备的美食之一。喜欢烤猪蹄的朋友们,别忘了要分享哦~